Мальтит – заменитель сахара
В условиях растущего спроса на продукты с пониженным содержанием сахара и калорий мальтит (мальтитол) становится одним из ключевых ингредиентов в пищевой промышленности.
15.02.2026 Роспотребнадзор
Ставропольские учёные разрабатывают функциональные сыры для здорового питания
Северо-Кавказский федеральный университет создает новые рецептуры диетических молочных продуктов, обогащенных полезными веществами.
14.02.2026 News.1777.Ru
Кофе продлевает жизнь мужчинам на 3 года, а для женщин работает киноа
Забудьте об универсальных рецептах долголетия. Масштабное исследование более 100 000 человек показало: оптимальная диета зависит от вашего пола.
14.02.2026 News.1777.Ru
Рецептуру полезного твёрдого сыра разрабатывают на Ставрополье
Новые рецептуры твёрдых сыров на основе молочно-белкового полуфабриката разрабатывают в Северо-Кавказском федеральном университете.
14.02.2026 ИА Победа 26
Вместо надоевшего «Оливье»: салат за 15 минут, который гости сметают первым — рецепт грузинского повара
Когда традиция требует перемен
Грузинский повар с тридцатилетним стажем, работающий в одном из тбилисских ресторанов, поделился рецептом салата, который готовится всего за пятнадцать минут,
13.02.2026 News.1777.Ru
ФАС проверит рост цен на огурцы
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проверит обоснованность роста цен на огурцы в России.
13.02.2026 News.1777.Ru
Огурцы и яйца подорожали за неделю на Ставрополье
Дешевле за семь дней стали рис, морковь, яблоки и ряд других продуктов Фото: АТВмедиа
Северо-Кавказстат промониторил цены на продовольственные и непродовольственные товары на Ставрополье.
12.02.2026 ATVmedia.Ru
Сколько стоит приготовить блины на Масленицу 2026 в Ставрополе?
Цену посчитал корреспондент АТВмедиа Фото: АТВмедиа
Масленичная неделя начнется уже в грядущий понедельник, 16 февраля.
12.02.2026 ATVmedia.Ru
Детское питание, огурцы и колбаса подорожали за неделю на Ставрополье
Северо-Кавказстат опубликовал итоги еженедельного мониторинга цен на продукты питания в Ставропольском крае.
12.02.2026 News.1777.Ru
В Ставропольском крае огурец стал овощем премиум-класса
Фото: Блокнот Ставрополь
Севкавказстат, изучив ценники в Ставропольском крае с 3 по 9 февраля 2026 года, внезапно обнаружил, что кормить детей — это, оказывается, самое дорогое приключение в жизни родителя.
12.02.2026 Bloknot-Stavropol.Ru
Огурцы, яйца и творог подорожали на Ставрополье за неделю
Подешевели все виды мяса Огурцы, яйца и творог подорожали на Ставрополье за неделю
Фото: Ольга ЮШКОВА.
12.02.2026 Комсомольская Правда
В столовой школы № 9 города-курорта Кисловодска провели термометрию блюд
Обращение, касающееся качества питания в школьной столовой, поступило через систему обратной связи (QR-код).
11.02.2026 Министерство образования
Врач назвал 3 продукта, которые нельзя есть после 60 лет: они разрушают суставы, а 85% пенсионеров едят ежедневно
Незаметная угроза на обеденном столе
Суставы пожилых людей и без того испытывают колоссальную нагрузку: хрящевая ткань истончается, снижается выработка синовиальной жидкости, уменьшается плотность костей.
11.02.2026 News.1777.Ru
Экспорт ставропольских молочных продуктов вырос вдвое
Сыр, масло и мороженое поставляют на Ближний Восток и в Азию Фото: freepik.com
Ставропольский край в 2025 году увеличил экспорт молочной продукции почти в два раза.
11.02.2026 ATVmedia.Ru
В 2 раза нарастило экспорт молочной продукции Ставрополье по итогам 2025 года
Край поставляет сыр, сливочное масло, творог и мороженое в ряд государств Ближнего Востока и Закавказья, а также в Восточную Европу и Азию.
11.02.2026 Вечерний Ставрополь
Муж сделал шедевр из куриных обрезков за 200 рублей: съедается за 5 минут, гости думают — дорогое мясо
Кулинарное волшебство из доступных продуктов
Секрет успеха заключается не в использовании экзотических специй или сложных технологий, а в понимании базовых принципов кулинарной науки и творческом подходе к готовке.
11.02.2026 News.1777.Ru
Креветки в кляре, каре ягненка и шампанское: полмиллиона из бюджета уйдут на очередной банкет губернатора Ставрополья
фото: Блокнот Ставрополь
Еще полмиллиона рублей из бюджетных средств направят на банкет для участников мероприятий, которые проводит губернатор края.
10.02.2026 Bloknot-Stavropol.Ru
«Волшебный» способ варки мяса: добавьте это — и жесткая говядина станет мягче масла
Почему мясо бывает жестким
Прежде чем говорить о решении проблемы, стоит понять её природу.
10.02.2026 News.1777.Ru
Эти растения дадут урожай на 3 недели раньше, если посеять их в феврале
Биологическая магия рассады
Секрет раннего урожая кроется в простой арифметике вегетационного периода.
09.02.2026 News.1777.Ru
Масляная петля: диетолог назвала майонез белой смертью — кремовый соус затягивает удавку на сосудах
Скрытая опасность в каждой ложке
Проблема майонеза кроется в его составе.
08.02.2026 News.1777.Ru
Бабушкин секрет пышных оладий: 1 ингредиент делает их воздушными как облако
Химия воздушности: почему именно кефир
Секрет пышности оладий на кефире кроется в особенностях химических процессов, происходящих при замешивании теста.
08.02.2026 News.1777.Ru
Жительница Нальчика поразила ведущих поваров России на шоу «Битва шефов»
Повар и мама двоих детей из Нальчика Альбина Кандурова приготовила для телешоу «Битва шефов» национальные кабардинские блюда лыгъурлыбжьэ и дэлэны, вкус которых восхитил ведущих Рената Агзамова и Константина Ивлева.
08.02.2026 ИА Победа 26
Назван состав грунта для крепкой рассады
Что делает грунт идеальным для рассады
Молодые растения предъявляют к почве особые требования, которые существенно отличаются от потребностей взрослых культур.
08.02.2026 News.1777.Ru
Добавляю 2 столовые ложки водки в тесто для блинов: французский кондитер объяснил химию процесса
Неожиданный ингредиент на кухне
Когда речь заходит о приготовлении идеальных блинов, большинство хозяек думают о правильных пропорциях муки, молока и яиц.
07.02.2026 News.1777.Ru
Готовлю селёдку под шубой наоборот: съедается за 10 минут, гости не понимают, что изменилось
Философия переворота: зачем менять идеальное
Идея переворачивания классических блюд не нова в мировой кулинарии.
06.02.2026 News.1777.Ru
Студенты СтГАУ посетили открытую лекцию технолога винодельни «Марко»
4 февраля 2026 года в Ставропольском государственном аграрном университете прошла открытая лекция технолога винодельни «Марко» Павла Грабовского на тему «Производство премиальных вин в Ставропольском крае».
06.02.2026 СтГАУ
На выходных в Ставрополе пройдут продуктовые ярмарки
Посетители смогут приобрести овощи, фрукты, молочные продукты, мясные изделия, рыбу, сухофрукты и другое
На выходных в Ставрополе пройдут продуктовые ярмарки
Фото: Михаил ФРОЛОВ.
06.02.2026 Комсомольская Правда
Борщ по рецепту 1943 года: бабушка готовила из 4 ингредиентов — вкуснее ресторанного за 900 рублей
История в одной тарелке
Военные годы научили целое поколение извлекать максимум вкуса из минимума продуктов.
05.02.2026 News.1777.Ru
Ростовская гастрономия: в городе заканчивается эпоха легенд
Волна закрытий ресторанов накрыла донскую столицу, унося с собой культовые для города названия Фото: АТВмедиа
В Ростове-на-Дону одна за другой гаснут вывески известных заведений.
05.02.2026 ATVmedia.Ru
В Ставрополе изъяли 11 тонн овощей и фруктов с нелегальных рынков
В Ставрополе продолжается работа по пресечению несанкционированной торговли, нарушающей санитарные нормы и мешающей законопослушным предпринимателям.
05.02.2026 Bloknot-Stavropol.Ru